为切实保障师生饮食安全，强化食堂从业人员责任意识，提升食品安全管理水平，2月19日，我校后勤保卫中心举办了以“严守安全底线，护航师生健康”为主题的食品安全知识专题培训。我校后勤保卫中心全体人员及食堂全体员工参训。

培训期间，后勤保卫中心主任潘建清结合《食品安全法》《餐饮服务操作规范》等权威法规，对食品采购验收、仓储管理、加工制作、餐具消毒、留样检测等食品供应流程的关键环节进行了深入细致且全面的讲解。同时，通过展示近期具有代表性的校园食品安全典型案例，深入剖析操作流程中极易出现的交叉污染预防难点、食品添加剂使用规范误区、过期食材处置不当等常见隐患，助力食堂员工全方位、系统性地构建起全链条风险防控意识。培训现场还设置了问答互动、情景模拟等环节，针对食堂日常工作中频繁遭遇的难点问题，进行有针对性的指导。

我校高度重视校园食品安全，通过推进“明厨亮灶”、开展师生满意度调查、构建多元共治格局，持续完善食品安全管理体系。后续，学校将不定期开展“食品安全自查日”，排查食堂采购、加工、储存等环节隐患。同时建立员工考核档案，将食品安全知识及操作规范考核结果与岗位绩效挂钩，激励员工提升保障水平，筑牢校园食品安全防线。

来源丨后勤保卫中心
初审（校）丨曾琳芳
复审（校）丨郭 林
终审（校）丨郭厚文